Schmelzkäse
Kleine Käsekunde
Schmelzkäse
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Schmelzkäse wird mit Salzen vermischt, die eine weitere Reifung verhindern. Der so haltbar gemachte Käse ist oft quadratisch, praktisch und weitgehend geschmacksfrei. Käseecken aus Schmelzkäsezubereitung erleichtern dem Hotelier die Arbeit und verleiden dem Feinschmecker das dort eingenommene Frühstück.
