Emmentaler muß nicht aus dem Schweizer Emmental kommen. Die typischen Löcher sollte er aber schon haben. Hervorgerufen werden sie durch Gasblasen, die bei der Atmung von Propionsäurebakterien entstehen.
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Emmentaler muß nicht aus dem Schweizer Emmental kommen. Die typischen Löcher sollte er aber schon haben. Hervorgerufen werden sie durch Gasblasen, die bei der Atmung von Propionsäurebakterien entstehen.
