Home
http://www.faz.net/-gz8-6mkyq
HERAUSGEGEBEN VON WERNER D'INKA, JÜRGEN KAUBE, BERTHOLD KOHLER, HOLGER STELTZNER
Digitale Exzellenz

Küchentrends Schöner wohnen in der Küche

Die moderne Küche rückt zunehmend in den Mittelpunkt: Sie wird immer mehr zur Komfortzone, die Grenzen zum Wohnzimmer verschwimmen. Hochtechnologie erleichtert die Arbeit und ist dabei auch noch energiesparend.

© AMK Vergrößern Abschied von der Kochnische: Hochwertige Küchen wollen im Mittelpunkt stehen. Die Arbeitsplatten werden dabei zu einer immer wichtigeren Komponente im Gesamtkonzept

Die Küche ist schon immer ein Abbild der gesellschaftlichen Veränderungen. Es ist noch gar nicht so lange her, da war sie ein kleiner abgeschlossener Raum, in dem die Hausfrau allein fürs Kochen zuständig war. Inzwischen vereint die Küche Funktionalität mit Wohlfühlfaktor und rückt zunehmend in den Mittelpunkt.

Das schlägt sich auch architektonisch nieder. „Aktuelle Grundrisse haben fast keine Grenzen mehr: Die Räume und ihre Funktionen verschmelzen miteinander und öffnen sich“, beobachtet Frank Hüther, Geschäftsführer der Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche (AMK). Somit sei die Küche heute die Kommunikationszentrale, wie es früher das Wohnzimmer war.

Mehr zum Thema

In der neuen Seele der Wohnung hat sich in den vergangenen Jahren dementsprechend auch rund um die Ausstattung viel verändert. Eine gewisse Professionalisierung hält Einzug. „Arbeitsabläufe wurden durch die sinnvolle Zuordnung von Möbeln optimiert, Licht beleuchtet Arbeitsflächen oder Essbereiche“, nennt Hüther als Beispiele. Schubladen öffnen sich, wenn man leicht dagegen tippt. Und Elektrogeräte der neuen Generation senken sowohl den Strom- wie auch den Wasserverbrauch.

Küche2 © AMK Vergrößern Grundsätzlich kaufen die Deutschen am liebsten schlichte, elegante und zurückhaltende Küchenmöbel, die sie mit etwas Dekoration zu ihrer individuellen Küche aufpeppen

Töpfe wechseln ohne Energieverschwendung

Energiesparen ist auch in der Küche ein Dauerbrenner. In den vergangenen 15 Jahren sank der Energieverbrauch von Kühlgeräten um bis zu 74 Prozent, von Geschirrspülern um bis zu 47 Prozent und von Herden beziehungsweise Backöfen um bis zu 30 Prozent. Dementsprechend ist das Thema Induktion weiterhin aktuell. Zu den Vorzügen der „kalten Hitze“ zählen Schnelligkeit, Sicherheit, Präzision, Komfort und Energieeffizienz.

„Noch eins obendrauf setzt die jüngste Innovation der Flächeninduktion“, berichtet Küchenfachmann Hüther. Dabei lassen sich zwei der üblichen vier oder fünf Kochzonen auf Tastendruck zu einer großen Kochfläche zusammenschalten, so dass auch unterschiedlich großes Kochgeschirr nebeneinander Platz findet. „Und nicht nur das: Das Kochgeschirr lässt sich darauf hin- und herschieben, denn Position, Form und Größe werden automatisch erkannt“, schwärmt Hüther. Endlich kann der Koch oder die Köchin also große und kleine, vordere und hintere Töpfe beliebig wechseln und umstellen – ohne Energie zu verschwenden.

Auch in Einbau-Backöfen hat inzwischen die Hochtechnologie Einzug gehalten: Über interaktive Farbdisplays kann man die gängigsten Gerichte und Programme wie etwa Auftauen steuern, indem das jeweilige Symbol kurz berührt wird.

Spezielle Frischezonen im Kühlschrank

Wassersparende Neuigkeiten gibt es rund um das Spülen. Bei der Zeolith-Trocknungstechnologie nehmen kleine Mineralkugeln die Feuchtigkeit auf und wandeln sie in Wärmeenergie um, die wiederum zum Trocknen verwendet wird. „Mit dem Ergebnis, dass der Geschirrspüler für 13 Maßgedecke nur noch sieben Liter Wasser benötigt“, berichtet der AMK-Geschäftsführer. Ein Hersteller rechnet vor, dass der Wasserverbrauch für die 151 Geschirrteile damit bis zu 66 Prozent niedriger ist als bei einem 15 Jahre alten Geschirrspüler. „Mit der Zusatzfunktion Glanztrocknen wird das Spülgut nicht nur perfekt sauber und frei von Kalkflecken, sondern bekommt auch noch einen extra schönen Glanz“, sagt Hüther.

1 | 2 Nächste Seite   |  Artikel auf einer Seite
 
 ()
   Permalink
 
 
 

Hier können Sie die Rechte an diesem Artikel erwerben

Weitere Empfehlungen
Fleischfreie Küche Das trostlose Gemüse

Dem Trend zum Vegetarischen zum Trotz: Auf den Speisekarten vieler Restaurants führen die fleischlosen Alternativen ein Schattendasein. Monika Herbst erklärt, warum. Mehr Von Monika Herbst

27.02.2015, 10:35 Uhr | Stil
Koch-Olympiade Norwegens Küche ist die Beste

Im französischen Lyon wird geschnippelt, gerührt und gebraten, was das Zeug hält. An die Feinschmeckermesse Sirha schließt sich zum 15. Mal der auch als Koch-Olympiade bezeichnete Wettbewerb "Bocuse d'Or" an, benannt nach dem in Lyon ansässigen Koch-Papst Paul Bocuse. Schon zum vierten Mal steht schließlich ein Norweger ganz oben auf dem Treppchen. Mehr

29.01.2015, 16:07 Uhr | Stil
Ökodesign-Richtlinie Ab Freitag gibt es nur noch Stromspar-Herde

Herde, Kochfelder, Dunstabzugshauben: Das Stromsparen erreicht die Küche. Billige Geräte, die viel Energie verbrauchen, werden verboten. Mehr

19.02.2015, 17:24 Uhr | Finanzen
Luxus-Ausstattung Statussymbol Küche

Lackfronten, grifflose Schränke und Induktionsherde – Küchen werden zunehmend Lebensmittelpunkt für Familie und Freunde und sind manchem Deutschen sogar wichtiger als das Auto. Mehr

14.02.2015, 14:31 Uhr | Stil
Kochbuchkolumne Esspapier Platz da, jetzt kommen wir!

Jedes Jahr gibt Alexandre Cammas in Frankreich einen eigenen Restaurantführer heraus, mit dem er dem Guide Michelin Konkurrenz machen will. Ob das klappt? Mehr

19.02.2015, 15:28 Uhr | Feuilleton
   Permalink
 Permalink

Veröffentlicht: 04.09.2011, 15:34 Uhr

Immer auf die Wirtschaft

Von Heike Göbel

Nach der Frauenquote geht es zügig weiter mit der wirtschaftsfeindlichen Regulierungsfreunde: Jetzt sollen Frauen gerechter entlohnt werden. Die Realität stört da bloß. Mehr 2 24


Die Börse
Name Kurs Änderung
  Dax --  --
  F.A.Z.-Index --  --
  Dow Jones --  --
  Euro in Dollar --  --
  Gold --  --
  Rohöl Brent --  --

Grafik des Tages Milliardenschwere Startups

Ein Startup, das eine Milliarde Dollar wert ist - ist das noch eine Besonderheit? Scheint nicht so. Mehr