Alle Nachrichten und Informationen der F.A.Z. zum Thema Guide Michelin

Guide Michelin Schanghai hat jetzt zwei Drei-Sterne-Restaurants

Der laut Michelin beste Dinner-Zirkus der chinesischen Wirtschaftsmetropole kostet 770 Euro pro Person und entführt seine Gäste an einen geheimen Ort. Weltweit liegen Paris und New York im Sterne-Ranking vorne – doch Schanghai holt auf. Mehr

20.09.2017, 07:21 Uhr | Wirtschaft
Alle Artikel zu: Guide Michelin
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Europas Haute Cuisine Die schönste Tugend heißt Lasterhaftigkeit

Kochen als Kunst: Die Haute Cuisine ist die sinnvollste und sinnesfrohste Erfindung Europas und bis heute eine Kernkompetenz seiner Kultur, der kein anderer Kontinent Vergleichbares entgegenzusetzen hat. Mehr Von Jakob Strobel Y Serra

30.08.2017, 12:50 Uhr | Feuilleton

Jüngste Sterneköchin Champagner mag sie jetzt nicht mehr

Spitzenküche aus der Partyzone: Julia Komp, 28, ist die jüngste Sterneköchin Deutschlands. Ein Besuch im Restaurant „Schloss Loersfeld“ in Kerpen bei Köln. Mehr Von Rebecca Erken

19.08.2017, 09:37 Uhr | Stil

Zum Tode von Helmut Thieltges Er machte sich selbst groß

Helmut Thieltges hat achtzehn Mal nacheinander drei Sterne vom Guide Michelin bekommen. Sein Restaurant „Sonnora“ liegt in der Provinz, am Rand der Eifel – das Publikum kochte er sich herbei. Nun ist der Koch-Großmeister gestorben. Mehr Von Andreas Platthaus

27.07.2017, 13:53 Uhr | Stil

Frankreich Drei Sterne über dem Meer

In Eugénie-les-Bains betreibt der Koch Michel Guérard sein Restaurant. Für alle, die bleiben wollen, gibt es Zimmer im Hotel – oder ein einsames Strandhaus Mehr Von Niklas Maak

11.07.2017, 12:51 Uhr | Reise

Weiterer Michelin-Stern Frankfurt genießt neues Ansehen

Frankfurts Restaurantszene darf sich über einen neuen Michelin-Stern freuen. Im Rheingau dagegen muss ein Restaurant seinen Stern abgeben. Mehr Von Jacqueline Vogt, Frankfurt

02.12.2016, 18:30 Uhr | Rhein-Main

Guide Michelin Tristan Brandt holt zwei Sterne in drei Jahren

Er ist erst 31 Jahre alt und hat gerade den zweiten Michelin-Stern gewonnen: Tristan Brandt führt die Küche des Restaurants Opus V in Mannheim. Mehr Von Hannah Bethke

02.12.2016, 15:56 Uhr | Gesellschaft

Gastronomie Mehr Michelin-Sterne für deutsche Spitzen-Restaurants

Deutsche Küche sei längst mehr als Weißwurst, Labskaus und Leipziger Allerlei, lobt der neue Restaurantführer Guide Michelin. Von Jahr zu Jahr verteilt er mehr Sterne. Diesmal besonders in einer Region. Mehr

01.12.2016, 18:06 Uhr | Stil

Frankfurt Für Gemüse und mehr

Andreas Krolik aus dem Restaurant Lafleur in Frankfurt ist Koch des Jahres im Gault Millau. Freuen kann sich auch ein Koch in Wiesbaden, abgewertet wurde niemand. Mehr Von Jacqueline Vogt, Frankfurt

27.11.2016, 11:26 Uhr | Rhein-Main

Koch des Jahres Veganes Essen, aber nicht nur

Perfektes auf den Teller bringen - das ist der Anspruch von Andreas Krolik, dem in Frankfurt wirkenden Koch des Jahres. Er serviert Veganes, aber die Tester des Gault Millau loben etwas anderes. Mehr Von Jacqueline Vogt

16.11.2016, 14:58 Uhr | Rhein-Main

Singapur Das Sternegericht für 1,30 Euro

Herr Chan Hon Meng besitzt seit 35 Jahren einen Imbissstand im Zentrum Singapurs. Nun erhielt er einen Anruf vom Guide Michelin. Mehr Von Nina Raddy

11.08.2016, 14:53 Uhr | Stil

Starkoch Mario Lohninger Salzburg kocht für Frankfurt

Der Österreicher Mario Lohninger zählt zu den besten Köchen in Deutschland. Seine Küche ist wie er selbst: bodenständig und innovativ. Mehr Von Peter-Philipp Schmitt

29.02.2016, 14:54 Uhr | Stil

Guide Michelin 2016 Wie gewonnen, so zerronnen

Die neue Ausgabe des Guide Michelin wurde für Frankreich vorgestellt. Starkoch Alain Ducasse konnte sich über drei Sterne für sein Pariser Restaurant Plaza Athénée freuen – doch die Freude währte nicht lange. Mehr

01.02.2016, 15:46 Uhr | Stil

Kommentar Mit Stern und ohne

Der Guide Michelin hat in seiner Ausgabe für 2016 so viele deutsche Restaurants ausgezeichnet wie noch nie. Das ist ein Rekord, und der bedeutet erst einmal nichts Schlechtes. Doch Unfehlbar ist der Führer nicht. Mehr Von Jacqueline Vogt

13.11.2015, 15:25 Uhr | Rhein-Main

Guide Michelin Neue Sterne für deutsche Top-Gastronomie

Der Guide Michelin Deutschland feiert sein 50-jähriges Bestehen. Zum Jubiläum ändert der wichtigste Restaurantführer unserer Zeit seine Sterne-Kriterien – sehr zur Freude einiger talentierter Jungköche. Mehr Von Jürgen Dollase

12.11.2015, 13:04 Uhr | Stil

Fleischfreie Küche Das trostlose Gemüse

Dem Trend zum Vegetarischen zum Trotz: Auf den Speisekarten vieler Restaurants führen die fleischlosen Alternativen ein Schattendasein. Monika Herbst erklärt, warum. Mehr Von Monika Herbst

02.03.2015, 06:21 Uhr | Stil

Kochbuchkolumne Esspapier Platz da, jetzt kommen wir!

Jedes Jahr gibt Alexandre Cammas in Frankreich einen eigenen Restaurantführer heraus, mit dem er dem Guide Michelin Konkurrenz machen will. Ob das klappt? Mehr

19.02.2015, 15:28 Uhr | Feuilleton

Geschmackssache Listige Listenersteller

Die französische Kochkunst soll ausgerechnet von Engländern beurteilt werden? Nicht mit uns, meint Frankreich. Der britischen Rangliste The World’s 50 Best Restaurants setzt das Land nun eine eigene, nicht ganz objektive entgegen. Mehr Von Jürgen Dollase

14.02.2015, 17:18 Uhr | Feuilleton

Gourmet-Diplomatie Frankreichs Seele ist die Sauce

Leben wie ein Gourmet in Frankreich: Über den Gaumen will die Regierung in Paris den Ruf des Landes in der Welt verbessern. Ihr Ziel: Bald sollen mehr als 100 Millionen Touristen zu Besuch kommen. Mehr Von Michaela Wiegel, Paris

03.02.2015, 18:39 Uhr | Politik

Gastroführer Von Testern, Noten, Favoriten

Die neuen Gastroführer sind jetzt alle da, und einer stiftet Unruhe. Bevorzugen die Prüfer wirklich Koch-Altstars? Machen sie zu viel Politik? Mehr Von Jürgen Dollase

24.11.2014, 16:50 Uhr | Stil

Guide Michelin Deutsche Restaurants erhalten mehr Sterne

Der Guide Michelin vergibt neue Sterne an deutsche Restaurants und erhöht die Anzahl der ein- und zwei-Sterne-Küchen. Im Europavergleich liegt Deutschland dank seiner Spitzengastronomie auf den vorderen Plätzen. Mehr Von Jürgen Dollase

06.11.2014, 17:07 Uhr | Stil

Spitzenlokale Genius des modernen New York

Ihr Ehrgeiz geht nicht in Richtung Revolution. Neue Spitzen-Lokale in New York wollen trotzdem Neues auf den Tisch bringen. Fünf Beispiele aus Manhattan und Brooklyn. Mehr Von Patrick Bahners

09.07.2014, 21:18 Uhr | Stil

Hongkong für Feinschmecker Die beste Kantine der Welt

Haute Cuisine muss immer teuer sein? Weit gefehlt! In Hongkong gibt es ein Restaurant, das mit einem Michelin-Stern dekoriert ist und trotzdem nur Preise wie ein Straßenimbiss nimmt. Mehr Von Jochen Müssig

26.03.2014, 19:41 Uhr | Reise

Arnaud Lallement Michelin-Führer kürt neuen Drei-Sterne-Koch in Reims

Der Guide Michelin hat einen neuen Star am französischen Küchenhimmel entdeckt: Arnaud Lallement, Chef des Restaurants L’Assiette champenoise in Reims. Mehr

24.02.2014, 13:20 Uhr | Stil

Sternegastronomie Ein Mann kocht über

Alain Ducasse, der Star der Sterne, arbeitet ohne Rast an seinem Mythos. Die Küche überlässt der Chef seinen Schülern. Mehr Von Brigitte Scherer

13.12.2013, 09:11 Uhr | Stil
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