http://www.faz.net/-hs0
Winzer des Jahres: Christopher Loewen und Karl Josef Loewen

Köche, Weine, Winzer : Das sind unsere Lieblinge des Jahres 2017

Unser Restaurantkritiker und unser Weinkolumnist ziehen wieder Bilanz. Welche Köche und Winzer haben ein besonderes Lob verdient? Wo sollte man dringend mal essen gehen – und was wollen wir dabei trinken?

Seite 14/21

  • Auf dem Flaschenboden haben sich Pigmente abgesetzt. Vermutlich handelt es sich um einen Rotwein. Aber ist der noch genießbar?

    Historischer Wein : Mit langem Abgang

    Liebhaber probieren einen Wein, der aus einem 300 Jahre alten Wrack geborgen wurde. Sie haben nicht damit gerechnet, wie er riechen würde.
  • World Coffee: In den Mustern von Pucci finden sich Städte wie Paris und Florenz.

    Illy Art Collection : Prendiamo un caffè?

    Die Illy Art Collection macht das Kaffeetrinken zum ästhetischen Genuss. Für die neue Kollektion arbeitet der Konzern mit dem Modehaus Emilio Pucci zusammen.
  • Türkische Spezialität : Hünkar Beğendi aus Istanbul

    Ein Rezept mit Geschichte: „Hünkar Beğendi“ bedeutet so viel wie „Dem Sultan hat es geschmeckt“. Wie das Auberginen-Püree mit Fleischbeilage am besten gelingt, zeigt der Küchenchef des Restaurants „Andrea Karaköy“ in Istanbul.
  • Von wegen nichts für Frauen: Winzerin Carolin Bergdolt zeigt den Männern, wo die Korken hängen.

    Geschmackssache : Lieber Kellerkönigin als Weinprinzessin

    Nicht nur in der Pfalz sind Spitzenwinzerinnen noch immer Raritäten. Carolin Bergdolt aus Neustadt an der Weinstraße ist ein Musterbeispiel dafür, welches Glück die weibliche Erbfolge sein kann. Ein Siegeszug durch die Männerdomäne.
  • Fotografie : Anti-Foodporn

    Fotograf Stephen Shore feierte früher mit Andy Warhol und entdeckte die Alltagskultur als Motiv. Heute zeigt er echtes, ungeschöntes Essen auf Instagram.
  • Ernährungsreport : Schnitzel ist meine Goji-Beere

    Die Deutschen lieben Fleisch, sehen Superfood als Modeerscheinung und fordern mehr Tierwohl. Das alles und noch mehr steht im Essensreport, den der Ernährungsminister heute vorgestellt hat.