http://www.faz.net/-hs0-73ewn
HERAUSGEGEBEN VON WERNER D'INKA, JÜRGEN KAUBE, BERTHOLD KOHLER, HOLGER STELTZNER

Veröffentlicht: 10.10.2012, 14:36 Uhr

Weine aus Neuseeland Eleganz vom Ende der Welt

Neuseeland, Gastland der Buchmesse, bietet auch kulinarische Schätze: Der Weinbau auf den beiden Inseln im Südpazifik ist erst ein paar Jahrzehnte alt – doch längst kommen von dort beeindruckende Tropfen. Weiße wie rote.

von
© ddp images Mit Sauvignon Blanc begann der Boom: Regenwolken über einem Weinberg in Hawke’s Bay.

Wein aus seiner Heimat serviert Andrew Connor nur selten. Seine Gäste wollen andere Tropfen trinken, Riesling von Nahe und Mosel, Grauburgunder aus Baden oder Spätburgunder aus der Pfalz. Aber Sauvignon Blanc von der Hawke’s Bay? Oder Pinot Noir aus dem Waitaki-Tal? „Solche Weine empfehle ich fast nie“, sagt der 37 Jahre alte Neuseeländer. Das liegt allerdings nicht an deren Qualität, sondern daran, dass Connor seit April als Sommelier im „Fischers Fritz“ arbeitet, dem Gourmet-Restaurant des Regent Hotels in Berlin, und dort vor allem deutsche und europäische Gewächse unter das internationale Publikum bringt.

Peter Badenhop Folgen:

Aber Connor schätzt die Weine seiner Heimat und bescheinigt ihnen einen ausgeprägten eigenen Charakter und Stil. „Unsere Weine sind rein, intensiv und voller explosiven Geschmacks - und damit in gewisser Weise einzigartig in der Weinwelt.“ Vor allem aber verfügten sie über deutlich mehr Eleganz als die meisten anderen Tropfen aus der sogenannten Neuen Welt, meint Connor und rührt deshalb in diesen Wochen, da sich Neuseeland als Gastland der Frankfurter Buchmesse präsentiert, gern die Werbetrommel für seine kelternden Landsleute.

Das wäre vor ein paar Jahrzehnten noch aussichtslos gewesen. Denn der Weinbau in dem Land, das mit seinen unterschiedlichen Landschaften wie Europa en miniature wirkt, ist noch sehr jung. Seit kaum mehr als 40 Jahren wird auf den beiden Inseln überhaupt professionell und kommerziell Wein produziert. Noch 1990 lag die Anbaufläche bei weniger als 5000 Hektar, inzwischen sind es fast 34 000 Hektar, und die Zahl der Weingüter ist von 112 auf 670 gestiegen. Wohl kaum ein anderes Weinland hat je einen solchen Boom erlebt wie Neuseeland.

„Wir wollen keine Wuchtbrummen.“

Begonnen hat der Aufstieg mit Sauvignon Blanc. Mit dieser von der Loire stammenden Traube haben sich die Kiwi-Winzer einen Namen gemacht, und noch immer ist sie mit einer Verbreitung von fast 70 Prozent die mit Abstand wichtigste Rebsorte. Den Run auf neuseeländischen Sauvignon Blanc ausgelöst hat vor gut 25 Jahren der Weinmacher Kevin Judd. Sein „Cloudy Bay“, benannt nach einer Bucht in Marlborough County im Nordosten der Südinsel, sorgte mit seiner enormen Frische und überschwänglichen Aromen von Gras, Stachelbeeren und Melone überall für Furore. Noch heute gilt er vielen Kritikern als bester Sauvignon Blanc der Welt, und in Neuseeland hat sein internationaler Erfolg für die Entstehung einer regelrechten Sauvignon-Industrie geführt, deren Produkte den „Cloudy-Bay“-Stil zum Trend gemacht und mit der extremen Fruchtigkeit vor allem ein junges Publikum angesprochen haben.

Karl-Heinz Johner ist auf diesen Zug nie aufgesprungen - schwört aber trotzdem auf das Weinland Neuseeland. Kaum eine andere Weltgegend biete mit ihrem maritimen Klima so ideale Bedingungen für große aromatische Weine, meint er. Ende der Neunziger haben der Winzer vom Kaiserstuhl und sein Sohn Patrick in Wairarapa im Süden der Nordinsel ein Weingut aufgebaut, inzwischen bewirtschaften sie dort 25 Hektar. Auch für sie stehen Neuseelands Weine für eine intensive Fruchtaromatik, die in Europa kaum zu erreichen sei. Im Gegensatz zu vielen ihrer Konkurrenten haben sie mit ihrem Sauvignon Blanc aber stets mehr auf „Eleganz und Spiel“ gesetzt, wie sie sagen. „Wir wollen keine Wuchtbrummen.“

1 | 2 Nächste Seite   |  Artikel auf einer Seite
 

Hier können Sie die Rechte an diesem Artikel erwerben

Weitere Empfehlungen
Orange Wine Die vierte Farbe im Glas

Weißwein, der wie Rotwein ausgebaut wird: Das mag nicht jeder. Die Zahl der Anhänger von Orange Wine ist denn auch überschaubar. Mehr Von Oliver Bock, Rheingau

16.08.2016, 10:01 Uhr | Rhein-Main
Urban Gardening Weinbau über den Dächern von New York

Auf einem Hausdach im angesagten New Yorker Viertel Brooklyn baut der 31-jährige Winzer Devin Shomaker Cabernet, Merlot und Malbec-Trauben an – all das für den ersten New Yorker Wein, der auch kommerziell verkauft werden soll. Mehr

04.08.2016, 08:31 Uhr | Gesellschaft
Südafrika Etwas Gutes tun – und Wein verkaufen

In einem durch die Apartheid vorbelastetem Gebiet will Winzer Mark Solms seiner Heimat etwas zurückgeben. Im Interview spricht er über sozial nachhaltigen Wein aus Südafrika. Mehr Von Fabian Lange und Cornelius Lange

16.08.2016, 16:11 Uhr | Stil
Neuseelands Rugby-Mannschaft Haka tanzen unter Tränen

Die neuseeländische Rugby-Mannschaft hat versprochen den Haka zu tanzen, falls sie die Goldmedaille gewinnen. Doch sie scheitern im Finale gegen den Erzfeind. Den Tanz gibt es trotzdem, bei dem die Tränen rollen. Mehr

09.08.2016, 11:18 Uhr | Sport
Neuseeland Touristin überlebt einen Monat allein in den Bergen

In den verschneiten Bergen Neuseelands stürzt ein Mann ab und stirbt. Seine Freundin schafft es bis zur nächsten Hütte – und lebt dort einen Monat, bis die Polizei sie endlich findet. Mehr

25.08.2016, 09:56 Uhr | Gesellschaft