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Dessert-Klassiker: Die perfekte Mousse au Chocolat

© DW, Deutsche Welle
          09.01.2015

          Dessert-Klassiker Die perfekte Mousse au Chocolat

          Cyril Gérard ist Pâtissier im Restaurant „Auberge du Bois Prin“ in Chamonix in Frankreich. In dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Lokal ist er für das Dessert verantwortlich. So bereitet er den französischen Klassiker Mousse au Chocolat zu. 67