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Gekürt von „Gault&Millau“ : Das sind die Köche des Jahres

„Spitzenküche mit norddeutscher DNA“: Das Sylter Duo Johannes King und Jan-Philipp Berner vom „Söl’ring Hof“ ist Koch des Jahres. Zudem lobt der Restaurantführer die heimischen Produkte – und warnt vor Instagram.
Duftig-pikant: Curry ist ein typisch indisches Gericht

FAZ Plus Artikel: Lokaltermin : Nelken und Zimtrinden im Reis

Ein Raum mit einer bernsteinfarben leuchtenden Theke, eine gut bestückte Bar-Regale und ein Mann mit einem weißen Turban - so wirkt das Restaurant „Amar“ in Neu-Isenburg von außen. Wir haben für Sie hineingeschmeckt.
Sternekoch Denis Feix (Mitte) mit seinem Team der Zirbelstube in Stuttgart

Schwäbische Spitzenküche : Eine große kleine Dreiaromenoper

Mit Ehrgeiz und Experimentierlust löst sich Denis Feix von den Ketten der regionalen Geschmackspalette. Die Stuttgarter „Zirbelstube“ lockt mit exotischen Kompositionen – ganz ohne Spätzle. Die Kolumne Geschmackssache.
Botanisch gesehen, ist auch die Knoblauchknolle – hier in klassisch getrockneter Form – nur eine Zwiebel aus an der Basis verdickten Blättern. Allium sativum hat allerdings eine starke Tendenz zur Bildung von Tochterzwiebeln, den Zehen.

Knoblauch : Die Knolle der Hundertjährigen

Auf der ganzen Welt wird er gegessen: Der Knoblauch. Er ist zudem lecker und sorgt schlimmstenfalls für Mundgeruch. Doch ist er überhaupt so gesund, wie so oft behauptet wird?

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