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Erst im Dezember 2007 hatte der Bio-Caterer eine neue Bio-Systemküche eingerichtet, die für bis zu 100.000 Essen täglich ausgelegt ist
Deutschlands größte Bio-Großküche, die Bio- Catering Marbachshöhe GmbH aus Kassel, ist zahlungsunfähig. Wie die vorläufige Insolvenzverwalterin Sandra Mitter von der Kanzlei Leonhardt Westhelle & Partner am Freitag in Kassel mitteilte, meldete das Unternehmen bereits am vergangenen Dienstag Insolvenz beim Kasseler Amtsgericht an.
Die Firma beschäftigt 65 Mitarbeiter und beliefert unter der Marke „biond“ bundesweit rund 40 Schulen, Kindertagesstätten, Betriebe und Großhändler. Der Geschäftsführer der Bio-Catering Marbachshöhe, Dr. Harald Hoppe, beantragte Insolvenz, weil fällige Verbindlichkeiten nicht mehr bedient werden konnten. Zugesagte Finanzmittel einer Investorin waren entfallen.
Bis zu 100.000 Essen täglich
Mitter versicherte jedoch, dass alle Kunden auch weiterhin mit vollwertigen Mahlzeiten beliefert würden. „Kein Schüler und keine Schülerin wird einen Unterschied beim Essen schmecken oder einen Unterschied bei Qualität und Service finden“, sagte die Insolvenzverwalterin. „Wir werden in den nächsten Wochen daran arbeiten, das Unternehmen zu sanieren und einen Investor zu finden“.
Erst im Dezember 2007 hatte das Unternehmen eine neue Bio-Systemküche eingerichtet, die für bis zu 100.000 Essen täglich ausgelegt ist. Dort werden Speisen ohne Zusatzstoffe und ohne Tiefkühlung haltbar gemacht.
Die Bio-Catering Marbachshöhe ist nach den Angaben die einzige deutsche Großküche, die nach der EU-Öko-Verordnung zertifiziert ist und auch die strengen Anforderungen von Demeter und Bioland erfüllt. Das 2002 gegründete Unternehmen entwickelte sich aus einem ökologischen Wochenmarkt.
Mehrfach „Caterer des Jahres“
Der Bio-Spitzenkoch Hoppe beliefert seit 2001 Schulen in Kassel und ist einer der Pioniere vollwertiger Ernährung in Schulen. Daneben wird auch ein Bio-Restaurant betrieben. Seit 2008 beliefert die Firma Schulkantinen bundesweit und auch erste Businesskantinen. Mehrfach wurde das Unternehmen als „Caterer des Jahres“ ausgezeichnet.
