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Ein Eis pro Tag ist genug. Das wissen Erwachsene. Kinder aber sind maßlos in ihrer Liebe zum Gefrorenen.
Ein kleiner Hinweis für Erziehungsberechtigte in der Speiseeissaison: Wenn die Kinder wieder einmal darüber klagen, dass sie nie genug Eis bekommen, kann man mit den traumatischen Erfahrungen des jungen Goethe kontern, dem es noch viel schlimmer ergangen ist. Als Zehnjähriger bekam er von einem Gast der Familie ein Eis geschenkt, was seiner besorgten Frau Mama aber gar nicht geheuer war. Sehr viel später schrieb der immer noch untröstliche Goethe in "Dichtung und Wahrheit" darüber: "Dass die Mutter uns höchlich betrübete, indem sie das Gefrorene, dass man uns von der Tafel sendete, weggoß, weil es ihr unmöglich vorkam, dass der Magen ein wahrhaftes Eis, wenn es auch noch so durchzuckert sei, vertragen könne." Diese und andere Geschichten über Speiseeis - zum Beispiel, dass auch Nero eine große Naschkatze war - erfährt man auf der Seite www.planet-wissen.de (Suchbegriff "Speiseeis"). Wer es gerne nüchterner hat, findet bei www.was-wir-essen.de/abisz/speiseeis.phpeine eine lebensmitteltechnische Typologisierung von Speiseeis. Und wer das allgegenwärtige Geschnatter im Internet für vertrauenswürdig hält, kann sich auf der Website www.qype.com/de/categories/20-eisdielen-und-eiscafes-in-deutschland die besten Eisdielen in Deutschland von anderen Usern empfehlen lassen.
Aufstieg in den Speiseeisolymp
Das englischsprachige Eiscremeportal www.ice-cream-recipes.com widmet sich ausführlich allen Facetten des Themas, während ein Süßmaul auf seiner Homepage (www.eiscreme-ratgeber.de) ein paar Rezeptvorschläge und Tipps zum Selbereismachen versammelt. Zweihundertfünfzig Rezepte gibt es bei www.chefkoch.de/rs/s0/speiseeis/Rezepte.html, die allerdings oft aufregender klingen, als sie sind. Schwarzer Engel etwa ist ganz schlicht eine Kugel Vanilleeis, die mit Cola übergossen wird, und beim Blonden Engel ist nicht die Ehe in Gefahr, sondern Orangensaft im Eisbecher. All jenen, die wahre Meisterschaft im Eismachen erreichen wollen, sei die Internationale Speiseeisfachmesse Intercool in Düsseldorf empfohlen (www.intercool.de). Und wer dann glaubt, den Speiseeisolymp erklommen zu haben, kann sich auf der Website www.coppamondogelateria.it zur nächsten Weltmeisterschaft der Eiskonditoren anmelden.
Rezept für Blitzeiskaffee
Bernhard Rais (bernie-gz)
- 11.06.2010, 11:25 Uhr
Eis-Zeit
Hildegard Grygierek (hildegardswelt.de)
- 12.06.2010, 15:59 Uhr
