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Essen & Trinken

Küchenchef vom „Traumschiff“ „Gänsebraten bieten wir auch bei 30 Grad an“

Daniel Behrendt, der neue Küchenchef der „MS Deutschland“, spricht im Interview über Filmdrehs, Weltreisen und den Geschmack der Heimat. Mehr 5

Esskultur Feiert Orgien mit Messer und Gabel!

Essen wird nur noch danach definiert, was es alles nicht enthält. Ignoranten, Ideologen und Asketen geben den Ton an. Werden wir doch endlich ein Volk von Genießern. Ein Aufruf zur Wollust. Mehr 32 94

Schokolade Ritter Sport will seinen eigenen Kakao

In Nicaragua nimmt eine Riesenplantage Gestalt an. Dort will Ritter Sport Kakao für seine Schokoladen selbst anbauen. Der grün angehauchte Firmenchef steht mit der Idee nicht alleine da. Mehr 21 10

Schöne Nutzpflanzen Zum Essen zu schade

Es müssen nicht immer Blumen sein. Auch Gemüse und Kräuter treiben wunderbare Blüten – wenn man sie nur lässt. Welche machen sich in unseren heimischen Beeten besonders gut? Mehr 2 15

Pulverisiertes Essen Hier müssen Sie nicht kauen

Eine neue Methode der Zubereitung revolutioniert das Essen in Altersheimen. Brei ist out, das Essen wird jetzt pulverisiert. Bald kommt es aus dem 3D-Drucker. Mehr 14 16

Mehr Essen & Trinken
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Cocktails des Sommers Darauf einen Gurken-Gin!

Wer wirft schon die Salatbeilage in den Cocktail? Zum Beispiel Sven Schupp von der Roten Bar – wenn er einen richtig hippen Gin servieren will. Stellen Sie sich den Drink des Sommers hier selbst zusammen. Mehr 3 14

Verschwendung von Lebensmitteln In Dresden gibt’s zu viele Ananas

Der Franzose Baptiste Dubanchet radelt quer durch Europa und isst nur das, was andere weggeworfen haben. Hungern muss er dabei nicht – im Gegenteil. Mehr 21 28

Kochapps Das Kochbuch aus der Mikrowelle

Nicht nur Essen für Singles gibt es aus der Mikrowelle. Auch wer selbst zum Kochbuch greift, wird im Mikrowellenbereich fündig: Apps bringen Kochvergnügen aufs Smartphone-Display. Download genügt. Mehr 1 1

Spitzenkoch Fulvio Pierangelini Tutti Tomati

Für Fulvio Pierangelini, einen der besten Köche Italiens, sind Spaghetti al pomodoro heilig. Wenn es nach ihm geht, muss man zur Tomate eine Liebesbeziehung aufbauen, bevor man sie verarbeitet. Ein Besuch in der Küche. Mehr 4 25

Spitzenlokale Genius des modernen New York

Ihr Ehrgeiz geht nicht in Richtung Revolution. Neue Spitzen-Lokale in New York wollen trotzdem Neues auf den Tisch bringen. Fünf Beispiele aus Manhattan und Brooklyn. Mehr 4

Foodsharing Rettet die Lebensmittel!

Im Korb liegen Möhren und Brokkoli, im anderen ein ganzer Berg Brot. Dazu Wurst und Käse. Alles sieht frisch aus. Alles ist frisch. Und dennoch haben die Nahrungsmittel nur noch eine Bestimmung: den Müll. Mehr 13 8

Kaffeesahne Immer Ärger mit den Milchdöschen

Ob im Flugzeug, im Zug oder im Meeting: Öffnet man das Kaffeesahnedöschen, ist das Hemd bekleckert. Eine Lösung muss her! Unsere Leseraktion bietet jetzt die Möglichkeit, als Erfinder in die Milchgeschichte einzugehen. Mehr 21 3

„Fleur de Sel“ Salz aus der Meersuppe

Früher war Salz nur Salz. Heute unterscheiden Feinschmecker zwischen normalem Salz und „Fleur de Sel“. Eine Fotoreportage zeigt, wie das Edel-Salz gewonnen wird. Mehr 3

Veganer Truthahn Die Geschmäcker sind verschieden

Der vegane Truthahn war die Nacht im Ofen. Jetzt liegt er auf einem Tablett, unterwegs am Frankfurter Mainufer. Wer will freiwillig probieren? Viele. Ein Hund schnüffelt nur kurz – und nimmt Reißaus. Was die Menschen machen, zeigt unsere Bilderstrecke. Mehr 2

Vegan essen Ein gutes Gewissen hat seinen Preis

50 Euro kostet der fleischlose Truthahn: Wer vegan isst, ernährt sich ethisch sauber - aber teuer. Kritiker sagen: Das können sich nur Wohlhabende leisten. Zudem sei das Essen gar nicht so gesund. Mehr 157 17

Nuss-Nougat-Creme im Test Das süße Glück aus dem Glas

Wer von Nuss-Nougat-Creme spricht, meint in der Regel Nutella. Doch bietet die stärkste Marke auch den größten Genuss? Wir haben 20 Marken, Kilopreis von drei bis 50 Euro, getestet. Mehr 29 37

Köchin Douce Steiner Die junge Milde

Douce Steiner weiß sich durchzusetzen, doch eine Diktatorin mit Kochlöffel ist sie nicht: In der Küche der besten deutschen Köchin herrscht die Höflichkeit. Mehr 4 9

DFB-Koch im Interview „Weltmeistern schmecken auch Dosen-Ravioli“

Holger Stromberg stellt sicher, dass die deutsche Nationalelf richtig isst. Im Interview spricht der Koch über stärkende Tränke, Lust auf Burger und bange Minuten in der Kabine. Und ein paar seiner Rezepte haben wir auch für Sie. Mehr 20 6

Designer-Uhren Mahlzeit!

Männer lieben Käse zum Nachtisch? Noch lieber mögen sie Zartbitter oder Nougat. Erst recht, wenn das Dessert in die Zeit passt. Mehr 1

Lebensmittelmarkt Kunden greifen kaum zu gentechnikfreier Milch

Die meisten Verbraucher lehnen Gentechnik im Essen ab. Gentechnikfreie Milch spielt aber trotzdem nur eine Nebenrolle im Handel. Deswegen stellen viele Bauern nicht um. Mehr 11 6

Deutsche Currywurst Für den Heißhunger der Nacht

Vor der WM dürfen nationale Fragen wieder gestellt werden. Zum Beispiel: Wie steht es um die deutsche Currywurst? Ursula Heinzelmann war in der Hauptstadt unterwegs, zum Testessen mit drei Starköchen. Mehr 3 6

Weintest im Médoc Trinken wie in Frankreichs Süden

Der große F.A.S.-Test: Welches sind die besten Cru-Bourgeois-Tropfen im Médoc? 70 Weine aus sechs Anbaugebieten treffen auf sieben Verkoster, darunter Fabian und Cornelius Lange. Mehr 2 12

Brasilianisch angehaucht Drinks für die Sonnentage

Sommer und Garten und Fußball-Weltmeisterschaft. Der Konsum von Bier wird in nächster Zeit bestimmt steigen, aber es gibt ja noch anderes. Wir haben uns für die Spiele etwas mixen lassen: sieben Rezepte zum Nachmachen. Mehr 11

Das Gemüse der Stunde In Amerika geht der Grünkohl jetzt runter wie nichts

Ob in grünen Smoothies, als Bestandteil von Hautcremes oder ganz klassisch auf dem Teller: In amerikanischen Metropolen ist Grünkohl derzeit in aller Munde – und wird sogar von Popstars und Politikern beworben. Mehr 4 11

Fischkoch Tillmann Hahn im Interview „Der Weg vom Teich zum Teller sollte kurz sein“

Tillmann Hahn gilt als ausgezeichneter Fischkoch, der sich schon einen Stern verdiente und in Heiligendamm einst einen G-8-Gipfel bekochte. In seinem neuen Buch zeigt er, wie man Fisch verantwortungsbewusst zubereitet. Mehr 4 10

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