17.09.2003 · Ausgerechnet in Neapel, der Heimatstadt der Pizza, hat ein 23jähriger Japaner die italienische Konkurrenz in den Schatten gestellt. Makato Onishi präsentierte die leckerste Pizza Margarita.
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Der beste Pizzabäcker ist Japaner
Japaner lieben die Imitation. Sie sind erstklassige Tangotänzer, feiern mit Begeisterung das Oktoberfest oder gelen sich eine Schmalzlocke ins Haar, um beim Wettbewerb um den besten Elvis-Presley-Darsteller zu gewinnen.
Nun stürmen sie auch Italien. Der 23jährige Makato Onishi hat in Neapel, der Heimatstadt der Pizza, den neapolitischen Kollegen den Hefeteig aus der Hand genommen. Beim „Pizzafest 2003“ wurde er zum „besten neapolitanischen Pizzabäcker“ gekürt - vor zwei namhaften Kollegen aus der Region.
Onishi hatte die beste „Pizza Margherita“, die klassische neapolitanische Pizza mit Mozzarella-Käse, Tomaten und Basilikum, gebacken. Der Pizza-Weltmeister hatte seine Kunst in einem Restaurant auf Ischia gelernt, in dem er seit zwei Jahren arbeitet.
