09.11.2012 · Johannes King kocht im Hotel „Söl’ring Hof“ in den Dünen der Insel. In seinem neuen Buch schlägt er eine schöne Brücke zwischen Naturnähe und Regionalität.
Von Jürgen DollaseRichtlinien für Lesermeinungen
Die FAZ.NET-Redaktion bietet allen registrierten und eingeloggten Nutzern die Möglichkeit, sich mit den aktuellen Beiträgen auf FAZ.NET konstruktiv und kritisch auseinanderzusetzen und eigene Leser-Kommentare zu veröffentlichen. Für jede Meinungsäußerung stehen 1000 Zeichen zur Verfügung. Voraussetzung für eine Veröffentlichung ist, dass die Verfasser und Verfasserinnen ihren wirklichen Namen nennen, d.h. in ihrer FAZ.NET-Registrierung den korrekten Vor- und Nachnamen eingetragen haben. Im Falle der Veröffentlichung des Leser-Kommentars weisen wir am Beitrag sowohl den Klarnamen als auch den Nickname des Lesers aus. Unter Pseudonym oder anonym verfasste Texte können nicht berücksichtigt werden.
Veröffentlicht werden nur Beiträge, die auf den jeweiligen Artikel und sein Thema seriös und sachbezogen eingehen. Links- und rechtsradikale, pornographische, rassistische, beleidigende, verleumderische sowie ruf- und geschäftsschädigende Inhalte können nicht berücksichtigt werden, ebenso wenig sachlich falsche oder in angemessener Zeit nicht nachprüfbare Behauptungen. Links sind in den Leser-Kommentaren von FAZ.NET nicht gestattet. Die Redaktion behält sich vor Leser-Kommentare zu kürzen oder zu modifizieren. Jeder verfasste Beitrag wird von der Redaktion geprüft und schnellstmöglich veröffentlicht, sofern er diesen Richtlinien für FAZ.NET-Lesermeinungen nicht zuwiderläuft. Nutzern, die wiederholt versuchen, den Richtlinien nicht entsprechende Beiträge zu veröffentlichen, kann die Registrierung entzogen werden.
Für veröffentlichte Meinungsbeiträge gewähren Sie uns das unentgeltliche, zeitlich und örtlich unbegrenzte und nicht ausschließliche Recht, diese Aussagen ganz oder teilweise zu nutzen, zu vervielfältigen, zu modifizieren, anzupassen, zu veröffentlichen, zu übersetzen, zu bearbeiten, zu verbreiten, aufzuführen und darzustellen, Dritten einfache Nutzungsrechte an diesen Aussagen einzuräumen sowie die Aussagen in andere Werke und/oder Medien zu übernehmen.
Wir möchten Sie ausdrücklich darauf hinweisen, dass der gesamte Auftritt von FAZ.NET von verschiedenen Suchmaschinen intensiv ausgewertet wird und die Inhalte dort auch gelistet werden. Das schließt die Leser-Kommentare automatisch ein, so dass diese auch über FAZ.NET hinaus im Internet jederzeit recherchierbar sind.
„Geeister Portwein-Melissen-Schaum", wer soll hier auf den Arm genommen werden?
Um "eine beeindruckende Brücke zwischen Bio-Küche, Regionalität, Naturnähe und Spitzenküche" zu schlagen, empfiehlt sich alleine, die jahrtausendealte Tradition und Kultur zu leben. Was seit vielen Jahrtausenden am lebendigen Menschen getestet und stetig optimert wurde, lässt sich wohl kaum durch vermeintliches plötzliches Genietum übertreffen. Tatsächlich wurde vermutlich fast alles was "kreative" Köche heute erfinden schon vor langer Zeit mal probiert und zu ca. 90% wieder verworfen, wegen mangelnder (körperlicher und/oder poetischer) Bekömmlichkeit. Nicht dass die Entwicklung nicht weiter gehen muss, aber dekadente Entertainmentgerichte haben mit wertvoller Kultur wenig zu tun. Sie schaden dieser wohl eher. Ich weiß nicht, wie sowas im Feuilleton der FAZ Platz finden kann. Beklagen sich die Autoren benachbart angesiedelter Beiträge da nicht?
Antworten (2) zu dieser Lesermeinung anzeigen neueste Antwort: 09.11.2012 16:52 Uhr
Die älteste Kunstgattung der Welt, in den Dreck gezogen
Der feine Unterschied: es gibt ältere und jüngere Kunstgattungen. Und außerdem welche, die sich mehr und welche die sich weniger zu Konzeptkunst eignen. Die Kunst der Speisenbereitung ist nicht so einfach mit den bildenden Künsten, der Literatur, der Musik usw. zu vergleichen. Denken sie dabei eher an essentiellere (und existenziellere) Disziplinen, etwa die Architektur (die Kunst der Behausungsschaffung). Auch da wird vermeintliches Genietum gar zu schnell unbekömmlich.
Pseudo-Argument
Ein Pseudo-Argument, das man gegen jeden Fortschritt bringen kann und insbesondere natürlich gegen alle Kunstformen. Nicht nur bringen die technischen Fortschritte viele neue Kochmöglichkeiten, auch fallen Köchen, genauso wie Musikern oder Autoren, neue Dinge ein, die eben noch nicht probiert worden sind oder noch perfektioniert werden können. Wie reaktionär kann man denn sein...
Angemeldet als 
