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F.A.Z. Feuilleton

Kochbuchkolumne „Esspapier“ Der Meister

 ·  Eric Briffard ist einer der besten Köche von Paris. Ein neues Buch gibt Einblick in seine Küche, die neue, komplexe Kreationen auf klassischer Basis entstehen lässt.

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Prüft beidhändig seine Zutaten: Eric Briffard begutachtet in den Salinen von Millac Fleur de Sel aus der dortigen Produktion
© AFP
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Prüft beidhändig seine Zutaten: Eric Briffard begutachtet in den Salinen von Millac Fleur de Sel aus der dortigen Produktion
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